El Perú: una reserva genética del cacao fino
En los últimos años, el Perú ha emergido como una potencia mundial en cacao fino y de aroma, gracias a […]
En los últimos años, el Perú ha emergido como una potencia mundial en cacao fino y de aroma, gracias a […]
Más allá de las variedades clasificadas, el Perú conserva una gama de cacaos nativos amazónicos, muchos de ellos sin nombre
**Descubre los tipos de cacao gourmet que se producen en el Perú —excluyendo el chuncho, que no exportamos— y que
El cacao criollo es el santo grial del chocolate fino. Su grano, de color claro y aroma floral, contiene bajos